Pršutera
Zaradi edinstvene lege Brd, ujetih med morjem in Alpami, nudi briška pokrajina izjemne pogoje za pridelavo suhomesnatih izdelkov, med katerimi kraljuje pršut.
Briški pršut
V naši družini pršut pridelujemo, odkar pomnimo. Predano delo in dolgoletne izkušnje zagotavljajo prvovrstno kakovost. Sušenje poteka po tradicionalnih postopkih, z upoštevanjem luninih ciklov ter z uporabo najboljših sestavin: mesa domače vzreje, piranske soli in sveže mletega popra. Degustacije domačih mesnin ponujamo v prenovljenem obrambnem stolpu v slikoviti vasi Šmartno, kjer gostom predstavimo zgodbo predelave, tradicionalne postopke sušenja ter posebnosti posameznega pršuta. Degustacije nudimo tako najavljenim skupinam kot tudi posameznikom znotraj obljavljenih terminov. Za več informacij nam pišite na naslov: [email protected]
~ Briški pršut odlikuje edinstven značaj, terroir, prefinjen preplet vonjav, okusov, zgodb in predane strasti. ~
